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まったりのんびり日記


「好きなこと」を徒然なるままに・・・
by mikan0507

バケット2・・・おうちに帰って復習の巻

yokoさんちで捏ねた生地を復習かねて成形しました

ん・・・やっぱり難しい

酒粕酵母のバケット

キメが細かくてもっちりのバケットに仕上がりました

でも・・・なんだかよく伸びて、40センチになってしまって

ほっそりの、色白のバケットちゃんになりました

むっくりにはなりませんでした・・・とほほ・・・・

バケット2・・・おうちに帰って復習の巻_d0167244_20254550.jpg


気を取り直して、ミニイギリス食パン・・・

レーズン酵母の元種で作りました

これが、朝仕事行く前に2次発酵したもんですから、すっかり忘れていて

過発酵・・・

ま、でも、かわゆく焼きあがりました

明日の朝ごはん
バケット2・・・おうちに帰って復習の巻_d0167244_20371111.jpg

by mikan0507 | 2012-01-26 20:37 | 手作り(パン)
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