まったりのんびり日記


「好きなこと」を徒然なるままに・・・
by mikan0507
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ばたばたの中で焼いたパン

レーズン酵母のメランジェ

ドライフルーツとくるみがたっぷり入るこのパン

ドライフルーツの湯通しが水分多くて生地を捏ねるのがとても大変でした

べたべたで・・・

どうにか1次発酵は2~2.5倍ぐらいは膨らんでくれたので

ま・・・よかったかな・・・

お味は・・・ドライフルーツ好きのわたしにはなかなかイケました

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二つ目は折込の練習をしたくて・・・イチゴシートを使ったいちごのパン

まだまだ寒いけど、立春も過ぎたことだし少し春を意識したパンを焼きたくて・・・

実は昨日この食パンを焼いたのだけど、折込が全くうまくいかず、本日リベンジ!

でも・・形も変えたくて、ねじって巻いてみた

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今日の方がまあまあ折込もいい具合にできたかな?

折込・・・大きな課題です

久しぶりにストレートでショコラカンパを捏ねてみた

明日も早起きして作らなくては!!


そうそう、今日はパンを焼く合間にガトーショコラも作った

明日お友達の子どもがお誕生日ということで、プレゼントに
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by mikan0507 | 2012-02-09 23:36 | 手作り(パン)
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